Jeudi 4
Petite histoire gourmande dîner 55€
Accueil des participants à 17 h.15

  • Poêlée d’asperges vertes, brouillade basquaise, jambon Serrano et coulis de poivrons rouges
  • Lieu jaune de la Cotinière en fine croûte d’algues
  • Marinière de légumes printaniers
  • Marmelade de cerises au kirsch
  • Sorbet et croustillant cacao (offert)

Vendredi 5
Petite histoire prestige dîner avec sommelier 80€
Accueil des participants à 17 h.15
Spécial Fête des Mères
Apéritif (offert) :

  • Verrine de langouste au lait de coco
  • Sablé de parmesan et tomate confite
  • Risotto de lotte à l’orange
  • Foie gras de canard poêlé – haricots verts aux noisettes – vinaigrette betterave - huile de noisette
  • Fantaisies framboise (offert)

Samedi 6
Petite histoire prestige dîner avec sommelier 80€
Accueil des participants à 17 h.15
Spécial Fête des Mères
Apéritif (offert) :

  • Verrine de langouste au lait de coco
  • Sablé de parmesan et tomate confite
  • Risotto de lotte à l’orange
  • Foie gras de canard poêlé – haricots verts aux noisettes – vinaigrette betterave - huile de noisette
  • Fantaisies framboise (offert)

Mardi 9
Petite histoire gourmande à emporter pour 2 personnes après midi 55€
Accueil des participants à 15 h.00

  • Tiramisu d’artichaut et tomates confites – salade d’herbes
  • Soufflé de langoustines sauce corail – parisienne de légumes nouveaux

Jeudi 11
Petite histoire gourmande dîner 55€
Accueil des participants à 17 h.15

  • Poêlée d’asperges vertes, brouillade basquaise, jambon Serrano et coulis de poivrons rouges
  • Lieu jaune de la Cotinière en fine croûte d’algues - marinière de légumes printaniers
  • Marmelade de cerises au kirsch – Sorbet et croustillant cacao (offert)

Vendredi 12
Petite histoire gourmande dîner 55€
Accueil des participants à 17 h.15

  • Soupe de moules safranée, petites tartines de tartare de concombre
  • Rouget rôti sans arête en brunoise de légumes, courgettes en fleurs

En dessert :

  • Une carotte nouvelle confite au miel et cumin, croustillants romarin, risotto aux olives et crème anglaise au fenouil

Lundi 15 Petite histoire déjeuner 30€
Accueil des participants à 12 h.15

  • Noisettes d’agneau aux fruits secs
  • Tajine de légumes
  • Mœlleux amandes-citron – Salade de fraises gariguette (offert)

Mercredi 17
Petite histoire gourmande à emporter après midi 55€
Accueil des participants à 15 h.00

  • Préparation du canard gras (2 cuisses confites, 1 cou farci, rillettes de canard au vin blanc et aux aromates, 2 verrines de mousson de foie de canard aux raisins)

Jeudi 18
Petite histoire prestige dîner avec sommelier 80€
Accueil des participants à 17 h.15
Spécial Fête des Pères
Apéritif (offert) :

  • Crème brûlée d’asperges vertes au parmesan
  • Petits rouleaux de printemps au canard fumé
  • Gaspacho de crabe en corolle de brocolis (offert)
  • Pigeonneau en « gâteau » de petits pois nouveaux
  • Abricots rôtis aux amandes – crème glacée pistache

Mardi 23 COMPLET
Petite histoire gourmande à emporter pour 2 personnes soir 55€
Accueil des participants à 19 h.00

  • Veau braisé en jarret au romarin – cannelloni de petits pois et carottes fondantes
  • Sablé moelleux framboises-chocolat

Jeudi 25
Petite histoire gourmande dîner 55€
Accueil des participants à 17 h.15

  • Marinade de légumes et filet de rouget confit en tapenade
  • Filet de canette en croûte épicée – navets et oignons nouveaux caramélisés
  • Ile flottante aux fruits rouges (offert)

Lundi 29 COMPLET
Petite histoire de verrines - à emporter - 55 €
Accueil des participants à 19h
Verrines sucré - salé

Mardi 30
Petite histoire gourmande à emporter pour 2 personnes soir 55€
Accueil des participants à 19 h.00

  • Œufs pochés froids océane
  • Bar et légumes d’été cuisinés en barigoule provençale – croustillant fleur de sel aux algues

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