Mardi 1er : Déjeuner cuisiné - Durée : 1h30 - 30€

  • Cocotte de légumes et truffes d’été au vinaigre balsamique et petite salades mélangées (plat végétarien).
  • Sangria de fruits d’été, sorbet orange et tuile cannelle (offert)*.

Mercredi 2 : Cours de cuisine le matin et déjeuner à la table d’hôtes - Durée : 3h30 - 50€

  • Courgettes en « ravioles » de féta et tomate confite.
  • Risotto de crabe et grosses crevettes aux graines de sésame.
  • Soupe d’abricots à la réglisse et meringue safranée (offert).

Vendredi 4 : Cours de cuisine avec dégustation et oenologie à la table d’hôtes - Cours le soir et dîner à la table d’hôtes - Durée : 3h30 - 75€

  • Apéritif dînatoire : 12 amuse-bouche salés réalisés ensemble et 6 mignardises sucrées offertes.
  • Vins et champagnes sélectionnés par notre sommelier.

Lundi 7 : Cours de cuisine le soir et dîner à la table d’hôtes - Durée : 3h30 - 50€

  • « Cappucino » de truite fumée sur une crème de brocolis (offert)*.
  • Magret de canard aux pêches. Poires amandines.
  • Version sucrée d’une ratatouille, sorbet citron basilic, croustillant romarin.

Mercredi 9 : Cours de cuisine le matin, dégustations à emporter pour 2 personnes - Durée : 2h30 - 50€

  • Fine volaille en fricassée aux écrevisses. Pâtes fraîches.
  • Déclinaison de 3 desserts autour de la pâte à choux.

Jeudi 10 : Déjeuner cuisiné - Durée : 1h30 - 30€

  • Noix de veau poêlée aux olives. Frites de polenta.
  • Milk shake coco, ananas pina-colada (offert)*.

Jeudi 10 juillet 2008 : Menu prestige à 75 €

Apéritif :

  • Rillettes de saumon à l’anis
  • Tartare de tomate - crumble basilic

Entrée :

  • Petite charlotte de haricots verts aux champignons des bois et truffes d’été

Plat :

  • Aloyau de parthenaise en croûte de sel sauce béarnaise
  • Galette croustillante de pomme de terre aux oignons caramélisés
  • Beignets de courgettes

Dessert (offert) :

  • Pêches rôties aux groseilles croustillantes au romarin – glace nougat