Jeudi 2 - Petite histoire gourmande dîner - 55€ - Accueil des participants à 17h15
Soirée Franc – Comtoise

• Tarte au Comté et lard paysan (offert)
• Mariage de la truite et de la saucisse de Morteau avec des lentilles vertes A. B. et légumes racines
• Ile flottante au bleu de Gex - lait mousseux aux herbes (offert)
• Fine tartelette aux noisettes et caramel au beurre (offert)
  
  

Vendredi 3 - Petite histoire prestige dîner avec sommelier - 80€ - Accueil des participants à 17h15

• Apéritif (offert) :

- Petite soupe de carottes nouvelles au pain d’épices
- Oeufs de caille et truite fumée

• Ravioles de langoustines en émulsion de foie gras
• Une sole entière sans arête farcie d’une purée de champignons des bois sur un lit d’épinard frais
• Verrine printanière framboise – citron – pistache (offert)
  
  

Mardi 7 - Petite histoire gourmande à emporter pour 2 personnes après midi - 55€ - Accueil des participants à 15h00

• Flan léger d’asperges aux morilles
• Filet de bar à l’ail vert, boulangère de pommes nouvelles et artichauts
  
  

Jeudi 9 - Petite histoire prestige dîner avec sommelier - 80€ - Accueil des participants à 17h15

• Apéritif (offert) :

- Crème brûlée de brocolis au parmesan
- Verrine de petits pois et foie gras

• Œuf soufflé aux asperges vertes et truffes de printemps Mitonnée de chevreau aux légumes nouveaux (façonnée comme un petit gigot)
• Soupe de chocolat à l’œuf de Pacques (offert)
  
  

Mercredi 15 - Petite histoire gourmande à emporter pour 2 personnes soir - 55€ - Accueil des participants à 19h00

• Flan léger d’asperges aux morilles
• Filet de bar à l’ail vert, boulangère de pommes nouvelles et artichauts
  
  

Vendredi 17 - Petite histoire déjeuner - 30€ - Accueil des participants à 12h15

• Filet de pintadeau en croûte de quinoa - galette de maïs
• Tiramisu de fruits secs (offert)
  
  

Samedi 18 - Petite histoire gourmande dîner 55€ - Accueil des participants à 17h15
COMPLET
Soirée crêpes

• Crêpe de pommes de terre au saumon fumé, crème légère au curry
• Gâteau de crêpes de blé noir aux pommes et canard fumé – foie gras poêlé au vinaigre de cidre
• 1000 feuilles de crêpes à l’orange (offert)
  
  

Dimanche 19 - Petite histoire gourmande à emporter pour 2 personnes matin - 55€ - Accueil des participants à 9h15
COMPLET

• Gâteau d’anguille au lard fumé – sauce matelote et pommes croustillantes
• Fromage frais parfumé à l’amande, salade frisée fine à la vanille et fruits rouges
  
  

Mardi 21 - Petite histoire gourmande dîner - 55€ - Accueil des participants à 17h15

• 3 recettes d’huîtres (en tartare, en gelée et chaudes)
• Lieu jaune de la Cotinière rôti aux noisettes, clafoutis de brocolis
• Vacherin fraises – mascarpone, caramel au marsala (offert)
  
  

Jeudi 23 - Petite histoire prestige dîner avec sommelier - 80€ - Accueil des participants à 17h15
Cuisine créole

• Apéritif (offert) :
  

- Colombo de crabe
- Chips de patate douce
- Brochette d’ananas et porcelet caramélisé
- Rougail crevettes

• Gratin de langouste aux cristophines
• Canette à la vanille – graines et riz
• Crêpe coco, mangue caramélisée, sorbet Passion en coque (offert)
  
  

Vendredi 24 - Petite histoire déjeuner - 30€ - Accueil des participants à 12h15

• Filet de pintadeau en croûte de quinoa - galette de maïs
• Tiramisu de fruits secs (offert)
  
  

Samedi 25 - petite histoire prestige - 80€ a 17h15 - diner a la table d'hote

• creme brulée de brocolis au parmesan
• ravioles de langoustines en emulsion de foie gras
• sole meunierre sans arete fraçie d'une purée de champignons des bois, epinard.
• verrine printaniere framboise-citron.
  
  

Mardi 28 - Petite histoire gourmande à emporter pour 2 personnes soir - 55€ - Accueil des participants à 19h00
Atelier verrines (salées et sucrées) - COMPLET

Jeudi 30 - Petite histoire gourmande dîner 55€ - Accueil des participants à 17h15
Cuisinez avec le thé et le café

• Taboulé de quinoa au thé vert, tartare de pétoncles et mousse de menthe au siphon
• Filet de canette en crumble café, navets en infusion de poivre de Séchuan et shé ta ké au sésame
• Guimauve aux éclats de pistaches, crème glacée café et crème de thé noir (offert)